28/12/2007

	LA XI PROMOCIÓN DE ENOLOGÍA PRESENTA SU VINO: “VINDENUS”
	ELABORADOS POR LOS ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD RIOJANA
El Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico acogió la presentación en sociedad de las seis tipos del vino “Vindenus” -entre ellas, un varietal de cavernet sauvignon-, elaborado por los estudiantes la XI Promoción de la Licenciatura en Enología de la Universidad de La Rioja. Durante el último curso de su carrera han completado el ciclo de la vid, desde la vendimia hasta el embotellado y etiquetado de los seis tipos de vino. En total, han elaborado 1.850 litros, de los cuales 500 permanecerán en la bodega y los otros se reparten entre los 300 de rosado y el varietal del Cabernet Sauvignon, los 250 de blanco, los 200 de joven roble y joven tinto, y los 100 de maceración carbónica. VINDENUS CABERNET SAUVIGNON 2007. Como novedad, este tipo de uva se ha vinificado por primera vez en la UR, con el fin de ampliar conocimentos de otras variedades. Grado alcohólico 13% Vol. Se llevó a cabo un despalillado manual y un estrujado ligero, obteniendo un monovarietal de matices clásicos de Cabernet.??Rojo cardenalíceo con tonos violáceos, afrutado y complejo. En nariz encontramos tonos especiados, cereza, ciruela. Un paladar sorprendente; en boca resulta voluminoso y carnoso. Temperatura de servicio 16-18ºC. Momento óptimo de consumo 1- 2 años. Más información de interés en documento adjunto: 0712vindenus.pdf

12/28/2007

	THE 11TH PROMOTION OF OENOLOGY PRESENTS THEIR WINE: «VINDENUS»
	ELABORATED BY THE STUDENTS OF THE RIOJAN UNIVERSITY
The main hall of the Scientific-technical complex held the presentation of the six varieties of «Vindenus» wine ?among them, a varietal cabernet sauvignon wine? elaborated by the students of the 11th promotion of oenology of the University of La Rioja. During their last year at the university they have completed the vine cycle, from its harvesting to the bottling and labelling of their six types of wine. In all, they have produced 1,850 litres, out of which, 500 will be kept in the cellar and the rest are divided into: 300 rosé and cabernet sauvignon, 250 white, 200 young oak and red wine and 100 of carbonic maceration. VINDENUS CABERNET SAUVIGNON 2007. This variety of grape has been vinified for the first time in the University of La Rioja, with the aim of expanding the knowledge about other varieties. 13% alcohol. A manual stalking was carried out as well as a light crushing, obtaining a monovarietal wine with classical Cabernet traits. Deep red, fruity and complex. Spices, cherries and plums in nose. A surprising palate; fleshy and voluminous in mouth. Best served at 16º-18ºC. Best consumed 1-2 years. More interesting info on attached document: 0712vindenus.pdf